Dryce - Banqueting

Banqueting d'eccellenza: Integrità e freschezza per i tuoi eventi.

Garantisci ai tuoi ospiti la massima qualità. Dal dolce al salato, dal fresco al surgelato, le soluzioni isotermiche Dryce preservano i piatti pronti, la pasticceria e le sculture di ghiaccio dei maestri chef in ogni location.

Soluzioni di trasporto termico per eventi

I sistemi a refrigerazione passiva Dryce permettono di gestire sorbetti e prodotti sensibili senza vincoli logistici. Mantengono temperature costanti per l'intera durata dell'evento, assicurando un servizio impeccabile in ogni location, anche senza allacciamenti elettrici.

Il deterioramento estetico e termico fuori sede

Nei grandi eventi, il mantenimento della temperatura a cuore è fondamentale per non compromettere le proprietà organolettiche degli alimenti. L'assenza di refrigerazione attiva in location remote espone i preparati a rischi di fusione (come per il cioccolato) o a proliferazioni batteriche indesiderate. Senza sistemi isotermici adeguati, la qualità del cibo cucinato dai professionisti decade rapidamente, intaccando l'immagine dell'azienda di catering.

Termoregolazione professionale con Ghiaccio Secco E290

Dryce risolve queste criticità fornendo Ghiaccio Secco Alimentare certificato E290, prodotto in reparti che rispettano rigorosamente la normativa HACCP. Questo additivo alimentare sublima a -78,5°C senza lasciare tracce di liquido, garantendo una termoregolazione costante per gelati (-20°C) e prodotti freschi (0/+5°C). Utilizzato in combinazione con i nostri contenitori isotermici riutilizzabili in PP, assicura un'elevata robustezza agli urti e una vita longeva degli impianti, proteggendo sculture di ghiaccio, formaggi e piatti pronti fino al momento del servizio.

Chiarimenti sulla soluzione Dryce

Il ghiaccio secco può essere usato a contatto con gli alimenti?

Sì, produciamo Ghiaccio Secco E290 Additivo Alimentare, certificato "food grade", specifico per essere impiegato nella preparazione e conservazione di prodotti alimentari.

È possibile gestire sia il fresco che il surgelato negli eventi?

Certamente. I nostri sistemi consentono la termoregolazione di prodotti surgelati a -20°C tramite ghiaccio secco e di prodotti freschi a 0/+5°C tramite l'ausilio dei Phase Change Materials (Cold Gel Pack).

Quali sono le caratteristiche dei contenitori per il banqueting?

Utilizziamo contenitori riutilizzabili in polipropilene (PP) con pareti spesse 3cm per un elevato isolamento termico. Sono lavabili, sanitizzabili e garantiscono un'ottima protezione dagli urti durante il trasporto in location.

Innoviamo il presente,
preserviamo il futuro

Scegliendo Dryce, sceglierai soluzioni su misura che riflettono il tuo brand e la tua azienda in modo ecologico e innovativo.

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